La cervesa whym es fabrica a Girona a petita escala, de forma tradicional, amb mètodes i ingredients que li donen característiques diferencials.

Tot i que vam començar amb cocció amb foc directe, que li donava a la cervesa el toc especial del foc de fusta, vam ampliar les possibilitats d’elaboració amb l’adquisició de nova maquinària, sempre mantenint la idea d’elaborar només amb ingredients de màxima qualitat per a aconseguir els aromes i sabors d’un producte únic, sense caure en la temptació d’utilitzar ingredients destinats només a millores d’eficiència.